Szerdán rendeztük meg a Magyarország Cukormentes Tortája verseny szakmai konzultációját, ahol a döntőbe jutott cukrászok személyesen egyeztethettek a zsűrivel torták finomhangolásáról.
A verseny idei mezőnye különösen erős: a rekord számú nevezésből kiválasztott döntős alkotások nemcsak kreatív ízvilágukkal, hanem technológiai megoldásaikkal és alapanyaghasználatukkal is kiemelkedtek. A konzultáció célja az volt, hogy a cukrászok részletes szakmai visszajelzéseket kapjanak, mielőtt elkészítik a végleges versenytortákat.
A résztvevők többek között az ízharmónia, az állagok, a technológiai kivitelezés, valamint a tápértéki és dietetikai szempontok kapcsán kaptak tanácsokat. A Magyarország Cukormentes Tortája verseny egyik különlegessége, hogy a magas cukrászati minőség és az egészségtudatos szemlélet egyszerre jelenik meg az értékelésben.
A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt az Egy Csepp Figyelem Alapítvány rendezi meg a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai támogatásával. A program immár 15. éve bizonyítja, hogy a hozzáadott cukor nélküli desszertek világában is helye van a kreativitásnak, az innovációnak és a kiemelkedő minőségnek.
Nézz be a konzultáció kulusszái mögé:
